Cardápio disponível
para o mês de Outubro
Jantar Persa e Menu Degustação

1) Jantar Persa. Fotos no nosso facebook (www.facebook.com/amigodorei)

O Jantar Persa é uma refeição em três etapas no valor de R$ 93,00

Entrada
“Obdugh Hior” - A Sopa Fria –
Um dos mais notáveis  sabores da Culinária Persa, construído com 9 ingredientes.
Na receita multi-milenar comparecem: iogurte de primeiríssima qualidade, feito pela Cadbanou Nasrin, pétalas de rosas iranianas maceradas conferindo um toque exótico à receita, cubinhos de pepino japonês, uvas-passas, nozes, sal, pimenta do reino, hortelã seca e hortelã fresca.

Pratos principais disponíveis para escolher
"Lubiá Polow bo Gusht”
Cubos de Filet Mignon do gado Angus, com Arroz Primavera (um arroz extremamente aromático, com especiarias, coberto com o tradicional e obrigatório toque de arroz de açafrão verdadeiro).
Vem acompanhado por uma pequena porção de vinagrete suave, especial.

"Fessenjam"
Esferas de carne de primeira envolvidas num molho de romã e nozes.  O Fessenjam é servido com arroz branco, bem solto, coroado pelo habitual e obrigatório toque de açafrão iraniano. 
O prato vem acompanhado por um creme destinado a limpar o paladar de vez em quando durante a refeição e proporcionar, assim, o reencontro do sabor inicial do prato. Chama-se Borani esse creme, cuja receita era a alimentação exclusiva de uma rainha Persa chamada Puran Dokht, que governou o Irã há 1.400 anos.  

Sobremesa
"Ranghinack" – Tâmara recheada com nozes, mergulhada numa antiga receita da região de Pasárgada, coberta com farinha de pistache e um toque de canela com pouco açúcar.
É a encantadora "sobremesa oficial", exigida por quem sempre vem jantar.

2) Outra maneira de conhecer a Culinária Persa é agendando um Menu Degustação para jantar (de quarta a sábado), ou um almoço (aos domingos) na residência da Cadbanou para, no máximo, 8 pessoas.

O Menu degustação é servido em sete etapas (um "boas vindas", duas entradas, um primeiro prato, um prato principal e duas sobremesas).
Valor: 170 reais por pessoa.

O cardápio é elaborado com o que há de melhor disponível na praça.


O agendamento para o Menu Degustação é feito mediante depósito bancário e é necessário agendar com pelo menos dois dias de antecedência.

Reservas exclusivamente mediante troca de mensagens: WhatsApp (11) 98194 8190 (TIM - Nasrin)

contato@amigodorei.com.br

 
   



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